白酒在我国有几千年的历史，造就了多种消费文化，呈现出不同的消费特点。下面，笔者结合时代特色，分析白酒消费行为的几点特征。
（一）白酒消费群体的多元性
 由于白酒产品本身的特点，它不局限于某一特定的群体，因此，在消费群体的选择上不存在只有某一种人群。表现为:
，从性别来看，有男性也有女性。据统计，我国的男性有饮用白酒的历史，75%的男性经常饮用白酒67%的女性有饮用白酒的历史。
 第二，从年龄结构来看，有老年人、中年人、青年人，而笔者认为在众多消费人群中，上世纪80年代以后出生的人(即“80后”)尤其值得关注。因为“80”后将逐渐走上社会的主流舞台，也将成为白酒市场中的主要消费群体。随着其收入的增加和白酒饮用嗜好的影响，这一群体有的发展潜力，因此，了解其消费需求，有利于白酒企业在行业竞争中把握先机。
 （二）白酒消费的文化影响性与行为的情感性
 首先，白酒文化源远流长，有着鲜明的民族性和时代性。不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的着述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等趣闻轶事。
 苏轼着名的《水调歌头·明月几时有》就写于中秋夜饮酒之后。月、酒、诗的三位一体，铸就了炎黄子孙所喜爱的秋季盛日——中秋节。深厚的酒文化总是在影响着人的饮酒价值。
 其次，白酒产品本身是一种很好的情感传递物和载体，它在人们的日常生活中，特别是节日、庆典、业务洽谈等场合都起着重要作用。
 在这些场合中，无论是初次交往的加深感情，还是亲情的表达、友情的巩固，酒作为一种很好的媒介，都是一种简便易行，而且成效很大的联谊方式。据调查，人们喝酒的场合中喜庆事占53.6%，来客人占47.3%，节假日占31.7%，烦恼时占21.5%，生活习惯占10.1%，综上所述，白酒消费行为的产生与情感、文化联系非常紧密。
 （三）白酒消费行为的政策影响性
 白酒消费是一种情感传递，在政府工作接待与宴请中白酒也是常见之物，但由此也滋生了相应的腐败和浪费。2012年12月4日中共中央政治局通过的《关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》中要求:要厉行勤俭节约，严格遵守廉洁从政有关规定，严格执行住房、车辆配备等有关工作和生活待遇的规定。《六项禁令》要求:严禁用公款搞相互走访、送礼、宴请等拜年活动……上下级之间、部门之间、单位之间、单位内部一律不准用公款送礼、宴请……2012年12月21日《中央军委加强自身作风建设十项规定》
 经媒体对外公开:要切实改进接待工作……不安排宴请，不喝酒。2013年12月8日中共中央办公厅、办公厅印发了《党政机关国内公务接待管理规定》，并发出通知，要求各地区各部门遵照执行。规定指出，工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所。
 政府的这一系列规定，对高端白酒的消费带来影响，表现在高端白酒团购业务严重下滑贵州茅台镇中型白酒企业销量减少三至五成四川白酒利润近10年来首现负增长，产量、销量增速大幅下降，数据显示，与去年同期相比，四川白酒产量增速下降20.56%，销售收入增速下降31.49%。可以看出，高端白酒销售遇阻已成为不争的事实。
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