区分纯粮食散白酒办法


　　1、看是不是明澈透亮。尤其是白酒，有必要是无通明。
　　2、看是不是有悬浮物或沉积。
　　3、取一滴酒置于手心中，然后使两手心触摸冲突稍稍，酒生热后宣布的气味幽香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
　　4、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规矩分散，下沉速度改变明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规矩分散和均匀下沉，则为优异酒。
　　弥补：
　　我国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、我国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无（或微黄）通明，气味芳香纯正，进口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，使用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的各类酒。
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